1检查员工出勤情况和签到情况，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，布置有关工作。2巡视厨房各点的工作情况（员工的定岗、定位、出勤），(...内容隐藏,请先注册或登录...)，分派各点领班长作。检查初加工间的工作状况，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，根据客情预报，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，掌握售缺情况并及时通知餐厅。
4巡回员工的工作情况，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，保证色、香、味、形符合规格标准。开餐高峰时，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，发保证及时出菜，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，布置有关工作。了解明日客情，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，填写申购单及领用单。6同3内容。7同4内容
8收尾工作。检查剩余食品的存放，查看各点的清洁工作，检查门、窗、橱柜、冰箱、冰库的关闭情况，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，以各点领班进行考核。
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