为严防地沟油和餐厨废弃物流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食
安全，根据《徐水县人民办公室关于深入开展地沟油和餐厨废弃物专项整治行动的紧急通知》的要求，从12月1日开始至12月31日，大王店镇对辖区内餐饮单位和集体食堂开展地沟油和餐厨废弃物专项检查行动，现将总结报告如下：一、加强领导，落实职责加强组织领导，结合实际，成立大王店镇地沟油和和餐厨废弃物专项整治工作小组，由大王店镇安检所长任组长，安检成员任组员。工作小组制定有关的工作制度，使职责到人，责任到位，加强监管，扎实组织开展专项监督工作。二、明确目标，突出重点专项检查主要检查：各餐饮单位是否采购地沟油作为食用油使用，是否采购、使用不合格散装食用油，在购买食用油时是否索取购货凭证、产品检测报告、食品生产许可证或食品流通许可证，是否有废弃油脂和泔水处理记录，是否让餐厨废弃物流入餐饮服务环节等。三、专项检查情况大王店镇安监员在对单位进行检查同时...