2014年餐厅工作汇报
一、2014年餐饮部的经营指标完成情况汇报
1、餐饮部2014年的规定经营指标为内部招待150万，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，完成规定任务的30.3%；会议接待25万，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，完成规定任务的43.9%；客用早餐接待人次为12469，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，餐饮部食材的总成本为544941.47（包含早餐、团餐、内部接待和员餐的总和）。参考本年的经营数字，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，我部在2014年的工作中有效的控制了餐饮成本，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，所以2015年的工作重点要在提高菜品质量以及服务质量上下足工服，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，欢迎来自各部同事们以及领导们的监督、指正。
2、餐饮部客用早餐使用情况统计
根据客人用餐率图表可以看出：客人用餐高峰期主要集中在6、10、
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