餐饮部主管年终总结[VIP]

转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，并就2010年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，员工之间相互监督，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，监督对客礼仪礼貌的运用，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，提高服务效率，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，