厨房工作计划[VIP]

厨房工作计划一.安全是厨房工作管理的重中之重1.；

厨房工作计划一.安全是厨房工作管理的重中之重1.培养员工的安全意识，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，对安全隐患做到及时发现，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，做到厨房内外环境卫生的常清理，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，厨房人员不能藏有管制刀具，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，流程要规范，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，做到人员常学习，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，所以我们要做到能利用的坚决利用，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，操作要规范。出品要定量统一。了解预定情况，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，做到最小库存，做到原料不积压不变质。经常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，以保证不浪费和菜品质量。工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关及时关闭，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，