厨师长周计划表格[VIP]

发布时间：2012-11-24文章大小：292字节页数：1页

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匆忙客厨师长（周）工作计划表；门店日期；煤气；（斤）；填表人；大米；（斤）；日期；色拉油；（斤）；菜籽油；（斤）；调料；肉类；蔬菜；蛋／豆腐；熟食∕大肠；采购货；干货；菜金%；本周千元用量；合计用量本周千元用量与上周差异；1.人员情况2.新菜执行情况3.原材料问题4.毛；本周总结；

匆忙客厨师长（周）工作计划表

门店日期

煤气

（斤）

填表人

大米

（斤）

日期

色拉油

（斤）

菜籽油

（斤）

调料

肉类

蔬菜

蛋／豆腐

熟食∕大肠

采购货

干货

菜金%

本周千元用量

合计用量本周千元用量与上周差异

1.人员情况2.新菜执行情况3.原材料问题4.毛利分析5.质检情况是否改善日期下周工作计划内容执行人下周预期达到效果

本周总结

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