一、提高认识，深刻理解实施陪餐工作的重要性。
学校和幼儿园是备受社会关注的特殊群体，学校食堂食品安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，也直接影响社会稳定。贯彻落实校长陪餐制，有利于及时发现处置食品安全隐患，保障广大师生就餐安全。食品监管股、食品药品稽查大队要督促各学校、幼儿园尽快建立并实行校长（园长）食堂陪餐制度，随时了解食堂情况，将食品安全隐患消除在萌芽，把陪餐变成一道安全关口，并坚持常态化。
二、强化措施，扎实有效地开展陪餐工作。
各学校和幼儿园应本着对学生负责、对家长负责、对未来负责的态度，进一步加强校长（园长）是学校（幼儿园）食品安全责任人的责任意识，采取有力措施，强化内部管理，规范陪餐行为，使校长陪餐制真正落到实处。一是每餐必须指定1名负责人（包括校长、副校长和其他班子成员）进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案；二是陪餐人员每