餐饮部厨师长年终工作总结[VIP]

我是餐饮部厨师长陈义洪。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首2010年，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，在同事们的支持下，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，我始终坚持以身作则，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，对每位员工高要求，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，小到每周的例会，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，有了我和大家的辛苦付出，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务现将一年来的具体工作总结如下，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，