餐饮安全经验总结

强化餐饮环节监管确保公众饮食安全餐饮安全经验总结县食品药品监督管理局在食品安全餐饮服务环节监管工作中，以维护人民群众健康权益为根本目的，认真履行餐饮服务环节食品安全监管职能，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，坚持疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，提高监管能力，加大整治力度，以专项整治促规范、保安全，为创造安全餐饮消费环境，保障人民群众身体健康，保障各项重大活动的顺利进行，构建和谐做出了应有的贡献。一、努力探索建立餐饮服务食品安全长效机制一是从源头抓起，建立完善诚信自律机制。我局组织餐饮企业开展自检自查，对餐饮具洗消毒、食品原料、食品添加剂的采购、使用等环节进行全面自查，发现安全隐患立即进行整改；签订《餐饮服务食品安全承诺书》，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，依法诚信经营。指导餐饮单位全面建立落实食品及原...