.knh627一上岗前准备工作1点到开会分配一天的工作要点。2检查个人卫生3检查室内卫生4检查餐具是否准备齐全，菜谱几点菜单是否放在规定位置，笔是否好使。11上菜温柔说先生慢回身小心烫到，碗盘端平稳上到台面，不急不躁报上菜名，上完最后一道菜时说菜齐了请各位慢用。12在客人就餐的过程中，又来了几位客人，要马上拉椅子让座，填置餐具等用具，并问主宾，是否需要在添几道菜，根据桌上的菜在添几道桌上没有的，重复前面几项的服务程序。13在就餐过程中，要经常留意客人的酒杯茶杯汤碗客人的杯中无酒茶水了，要及时续满，不喝酒的客人，要及时续满饮料和汤水。14就餐过程中，客人如果喊服务员要应声及时赶到，走足要快不要跑，马上问请问先您需要点什么？如果不能及时赶到，也要应声回答哎您稍等马上就到。15客人点的菜如果有汤菜炖菜，要留意是否凉了，征求客人意见，请问先生这个汤菜是否需要给您热一下。16留意台面上的烟灰缸，台面...