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- 教学案改革年度总结 常军出品必为首创 (2011-5-30 21:28:11)
- 河南省项城市红旗学校八年级数学组教学案改革年度总结（暨2009－2010下学期期末总结）涂长军二〇一〇年六月十四日各位领导：你们好！在各位领导的正确指导下,在王校长的直接领导、指挥、指点、参与下,我们...
- 出品总监工作总结 (2010-12-22 3:03:39)
- 餐饮市场竞争的发展情况，我向公司新的经营理念，要未来客人的消费趋势，要现时单一经营海鲜模式，改用多方位竞争替换单一竞争。经济的发展、市场的、社会餐饮、餐饮、西式餐饮等餐饮如雨后春笋般迅速发展，使得酒楼...
- 酒店出品总监工作总结 (2012-11-15 17:58:02)
- 酒店出品总监工作总结本人，高中毕业，自幼爱好烹饪，曾在各酒店、酒楼担任总厨，对粤菜、潮洲菜、日本菜有深切认识和经验，现任广州科达饮食管理有限公司出品总监。自2005年考取技师证后，2006年代表广州科...
- 对烹饪专业中餐热菜技能抽测工作的总结 (2012-1-5 10:36:36)
- 2011年12月28日，六个烹饪专业的职业学校参加了烹饪专业《中餐热菜》技能抽测，按计划如期完成了技能考核，成绩公布如下：学校总人数抽测人数学校自测平均分市抽测平均分分差杭州市中策职业学校781674...
- 出品时段标准计划 (2012-11-24 9:54:54)
- 匆忙客各门店时段菜肴出菜计划表；分类出菜时间段；蒸菜品种炒菜品种煲汤品种炒饭品种冷菜品种；控菜管理要求；中餐；准备工作8：30–10：006–8886—84—；营业时间：10:20—14:00；6—8...
- 果吧出品方案 (2014-7-6 11:27:05)
- 7果吧出品方案一、果盘。1、可根据员工制作风格自由发挥果盘花饰，但每一个果盘必须有西瓜皮拉花。2、水果质量把控，有异味、腐烂、颜色异样。退货至水果供货商。3、水果份量：中果、一片西瓜，一片哈密瓜，半个...
- 出品部门组长2014年述职报告 (2014-7-13 0:39:27)
- 出品部门组长2014年述职报告尊敬的各位榜样各位导师；大家好首先自我介绍；我是来自民主路店出品部组长虎，有句话是这样说的上战场要拿什么，要拿枪，不拿枪会怎么样呢，那就是未战而亡。而我们职场何做任何工作...
- 吃中餐请用左侧湿手巾 (2007-1-6 14:58:17)
- 迎宾：宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人，对规格高的贵宾，还应组织相关负责人在门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。接着就要引导入席，主人请客人走在自己右侧上手位置，还要注...
- 高级交际饮食礼仪：中餐宴席上的礼仪 (2008-1-30 9:02:48)
- 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然...
- 中餐西餐的比较 (2008-5-23 14:10:12)
- 中餐的生命力可能就是来自于它的多样化和不一致性西方人这些年大讲饮食健康，甚至餐厅的菜谱上都标明哪样菜是多少卡路里，可能根儿上与这句话有关。中国人也有句类似的话，“吃哪儿补哪儿”。以形补形，有点像中国的...
- 中餐宴席礼仪“坐” (2008-10-20 23:35:50)
- 中餐宴席礼仪“坐”中国的饮食文化历史悠久，其特有的食文化也多次被搬上银屏，比如《食神》、《满汉全席》等等。古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论是便宴还是家宴，最讲究的一个老礼就是安排...
- 餐饮部中餐培训计划 (2010-1-17 9:42:20)
- 餐饮部中餐培训计划（表格形式word文档，打开后格式正常）日期时间培训内容培训方式培训师培训地点培训所需物品备注7月23日星期一08：3008：50欢迎仪式讲解李青亚城市学院09：0011：30礼节礼...
- 中餐后厨2009年工作计划 (2011-4-1 11:34:28)
- 中餐后厨2011年工作计划光阴任苒，岁月如梭，紧张忙碌的一年已经过去。告别了不平凡的2010年，迎来了充满希望.机遇与挑战的2011年。在过去的一年里。本部门在总经办的正确带领下。通过厨房兄弟们上下一...
- 《我与酒店共成长》中餐部演讲稿 (2014-10-19 13:26:00)
- 尊敬的各位领导各位同事大家好：我是中餐迎宾部的，我来自，避暑之都爽爽的，也是学校来绿岛实习的一名实习生，在此期间我学到了很多，今天我演讲的题目是我与酒店共成长。一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程，迎来了充...
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