食药所2015春节年夜饭专项检查工作小结
经日常监督检查，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，共设有年夜饭220桌。我所建立台账并逐家进行日常监督检查，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，加强对餐饮服务单位的食品安全监督检查和隐患排查。对食品采购进货台账进行检查。包括食品、食品原料以及集中消毒餐饮具采购、进货、索证索票、验收及台帐等内容。对餐饮单位食品加工环境、加工过程的检查，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，严格落实烧熟煮透、生熟分开、餐具消毒保洁、食品防腐防污等进行检查。检查留样制度执行情况。提供年夜饭等大型聚餐服务的餐饮单位，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，我所已经重点提示各餐饮单位做好每餐的菜品留样
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