1.地理因素,经济因素,市场因素来决定投资的规模,档次消费定位
2.要留意游客消费群体及旅游团队的饮食习俗和饮食文化
3.游客整体的消费水平和消费能力
4.整个旅游消费群体是否适应投资项目的生存与发展
5.同区域竟争对手的优与劣的具体情况与此作相应的比较,自己有多大的竞争上风
三.自助餐厅的装修定位,格式,风格
1.餐厅外围装修装潢工程
2.餐厅内部装修装潢工程
3.各区域的效果图
4.水,电,气,各区域的相关治理具体项目的落实,跟踪设备设施的维护保养
四成立自助餐厅筹备小组展开各项筹备工作
前期筹备工作
1.了解餐饮的营业项目、餐位数等。
2.了解自助餐厅主体区域物品,设备等其它配套设施的配置。
3.熟悉所