2，督导厨房对菜品进行量化表单的制定，为菜品的厨房质量管理和餐厅的菜品知识培训积累了资料。
3，顺利完成对pa岗位的优化，实施了2+2组合。通过调整清洗工作，将包房的餐盒、杯筐清理到洗涤间，改变了包房杂乱的布局，另外使餐盒用具集中配套使用。
4，完成几次大型会务、宴席的接待工作，圣诞大餐的餐食供应和服务接待任务。完成餐厅员工联欢活动的场地布置，和部门节目推动，
5，制定组织为期餐厅服务人员10天的培训工作，对服务人员的相关知识和技能进行强化。
6，组织员工进行岗位职责的学习，管理人带头进行例会背记，拟定《员工奖罚条例》63条，组织全员学习。
7，组织完成员工的理论晋级考核。对服务明星方案进行传达和讲解。
8，强化收市工作改善。在下旬的跟