餐厅经营计划书[VIP]

一、酒店简介：本酒店是以洗浴为龙头，兼营餐饮美食、文艺演出、美容健身、商务洽谈、景色观赏、休闲度假等一家综合性超大型航母级服务场所。经营面积一万六千多平方米，规模、档次目前堪居华北地区之首。酒店设计客流量10001500人/天，平均综合消费120150元/人。二、餐厅位置：位于二楼中心，是顾客从一楼到楼上消费的必经地带。三、餐厅面积：营业区：大厅200平方米；包房9间。厨房160平方米。四、设计餐位：90个。五、餐厅名称：不见不散茶餐厅。六、经营菜品定位：正餐：精品粤菜、鲍翅参肚、海鲜、广式烧腊、靓汤、茶点、西式餐饮。另设免费早餐，形式为特色糕点、靓汤、小菜。七、消费对象：洗浴顾客，对内服务。八、餐厅客流预算：300人/天。九、价格定位：人均消费4080元。毛利率40%。十、营业时间：早餐：6：309：00；午餐11：0014：00；晚餐：17：30凌晨2：00。十一、经营特色：1、餐厅随酒店在节假日期间举办的不同活动利用演出厅