金牛
学校食堂自查报告2011.11.24金牛学校食堂自查报告根据上级主管部门的要求，我校对学校食堂进行了详细的自查，现将自查情况做一总结：一、工作职责能够落实到位我校建立了食堂建设管理和食品
安全工作领导小组，由校长为组长，副校长为副组长，后勤处三名
教师为组员，后勤主任兼监管员。做到职责明确、分工负责。学校将食堂建设与管理工作纳入了学校整个建设与管理工作的总体规划、年度计划，力求做到工作有计划、有检查、有评估、有奖惩、有总结。食堂采取学校监管，社会化运营的模式。学校申办了食品卫生许可证，所有从业人员持有有效的健康证。二、食堂管理制度齐全，可操作性强根据《通渭县教育局学校食堂管理制度》，结合我校实际，学校制定了食堂管理制度。内容涉及以下几个方面：原料采购索证制度、库房管理制度、从业人员卫生制度、食堂从业人员卫生知识
培训制度、餐具清洗消毒制度、饭菜留样制度、卫生检查制度、粗加工管理制度、操作间管...