2013年秋季学校食堂食品安全自查自纠工作计划

下载:2013年秋季学校食堂食品安全自查自纠工.doc路罗明德小学食堂食品安全自查自纠工作计划为加强学校食堂食品安全工作，规范学校食堂的食品采购、贮存、及食品生产加工行为，及时消除食品安全隐患，预防学校食品安全事故的发生，在秋季开学之季，拟开展学校食堂食品安全自查自纠工作，特制定本工作计划。一、组织领导组长：冯玉平组织开展自查自纠工作副组长：杨双臣负责自查自纠工作实施过程成员：张二梅负责进货渠道、制度、证件自查自纠杨志新负责设施设备、操作间、食品加工过程自查自纠冯全胜负责饭菜留样、食品库房等自查自纠二、工作目标（一）根据《食品安全法》对学校食堂食品安全开展自查自纠，并向社会公开承诺，自查率100%。（二）对所有学校食品安全管理人员进行食品安全知识培训，提高学校负责人为食品安全责任人的责任意识。（三）对各食堂进行监督检查，更新和完善学校食堂食品安全档案资料。全面开展学校食堂量化分级管理，落实...