乡
农村群体聚餐管理制度一、为保障农村群体聚餐的
安全，杜绝疾病的发生、传染，特制定本制度。二、建立各村农村餐饮制作领导小组，由村长或各村民小组任小组长，选择本村组身体好、讲卫生、具有责任心的人员10—20人组成餐饮制作组，并报乡备案，由乡长亲自负责。三、各村、组要办理300人以上聚餐的，必须提前5天提出申请，经村上审核后上报乡，由乡长和各驻村工作队长共同签字后，指定专人负责办理。四、在聚餐办理过程中必须遵照负责人的要求办理，做到：1、现用现杀2、专人制作3、新鲜食用4、餐具干净5、剩余食品不带回家。五、因聚餐引起霍乱或其它肠道传染病爆发及食物中毒的，将依法追究乡、村、组长和肇事者的法律责任。六、聚餐食物制作要有固定场所，要满足卫生清洁需要；要远离群众饮水源和水源下方，防止污染。七、乡卫生院要负责对本乡群体性聚餐卫生的指导，对指导不力或未指导而导致传染病爆发流行，食物中毒的依法追究卫生院及当事...