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农村家庭聚餐总结农村家庭聚餐普遍存在于广大农村地区，但家庭聚餐操作场所简陋，从业人员卫生知识缺乏，卫生意识淡薄，无良好卫生习惯，操作不符合卫生要求，存在发生食源性疾病隐患。今年，根据市卫生局年农村公共卫生工作任务，在市卫生监督所、监督分所具体指导下，我院扎实开展农村家庭聚餐管理工作并如期完成任务，特总结如下：一是加强
培训，加大宣传。为加强家庭聚餐的食品卫生
安全管理，提高农村土厨师卫生知识水平，规范农村厨师的操作行为，年月日举办了一期乡村厨师农村家庭聚餐食品卫生知识培训，讲解饮食卫生、餐具消毒、食品加工要求、防治食物中毒等知识。此外我院对乡村厨师均进行了免费健康体检，市卫生行政部门对体检合格人员发放了健康证和培训合格证，对体检不合格的，禁止其从事厨师工作。我镇乡村厨师共80人，参加体检和培训的78人，体健培训率达到97.5%，参加培训的土厨师培训率达到93.91%。二是层层落实，建立卫生...