实行生猪定点屠宰是确保人民吃上“放心肉”的关键环节。近年来，我县生猪定点屠宰工作在县委、的重视下取得了一定的成绩。但是，随着消费水平的提高，社会各界和各级对食品
安全提出了更高的要求，对生猪定点屠宰率也有了明确的规定，要求，我县的生猪定点屠宰工作还存在着一些问题和不足。本文对我县的生猪定点屠宰管理工作进行了调查与思考，以供参阅。一、我县生猪屠宰管理的历史与现状为了加强全县生猪屠宰管理工作，1996年，成立了生猪定点屠宰管理办公室，在生猪屠宰管理办公室的牵头以及商业、国税、地税、
工商、
物价、卫生、质监、
公安、农业等部门的大力协助下，1996年就出台了《县城区上市生猪定点屠宰的实施细则》。该《实施细则》明确，由县商业总公司承担生猪屠宰执法和管理的职责。由于当时县商业总公司下属的国营食品公司机构运行正常，人员较多，许多具体问题得到了有效解决。同时，在主要集镇也开展了“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，...