市餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案

20年市餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案为进一步加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，依据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《省食品安全监督抽检工作实施办法（试行）》等规定，制定本计划。一、工作目标全面、及时完成餐饮环节食品抽检任务，紧紧围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、滥用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害因子开展监督抽检，总抽检批次不少于所管辖餐饮单位数的30%，全市餐饮食品抽检不少于630批次。对监督抽检发现问题的处置率达到100%。二、工作原则（一）监督抽检与日常监督相结合的原则。结合日常监督检查，针对所发现的食品安全问题及隐患进行定向抽样检验，及时发现各种隐患苗头及违法违规行为。（二）监督抽样与检验检测相分离的原则。监督抽样由监督员实施，并严格按照监督抽样的程序和执法要求开展。抽...