提质增效，战疫更求精益
分公司餐饮部优秀班组评选材料
疫情阴霾笼罩下，面对严苛标准、紧张人力的严峻挑战，分公司餐饮部前厅的24名工作人员勇闯实干，在这特殊时期深化标准提质增效，暖心服务战疫求精。
深化标准严控安全
坚持现场标准化管理，推进质量标准量化考核。对分区、分类、分块的现场管理进行量化控制；持续推进无水厨房建设，在热菜、面点、冷菜间的基础上对粗加工间进行完善打造，地面以上空间操作进行标准化控制。
加强健康安全环境管理，安检巡视全天覆盖。深化八关两控和三联四动管理办法，联合工程部、安保部进行24小时安检与巡视，与工程部、安保部、燃气公司对燃气检测设备、监控设备、管线、厨具设备进行定期、定时、定点的管控，实现燃气安全管理的进一步完善和升级。食材检验留样、消毒检测日常化、规范化。开展应急食物中毒演练，防患于未然，兜牢安全保障底线。
强技增效坚守品质