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1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，保证食品原料的质量。
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3.做好日常酒店菜品价格巡查工作，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
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