宾馆餐饮部2015年度工作总结[VIP]

2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，想方设法，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，成本率及亏损额度均比年下降。

3、配合宾馆下达的管理层销售任务，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，扩大内需促外销。在年度餐厅接待的起红白宴服务中，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，占了全部红白宴席的%，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的