宾馆餐饮部2012年度工作总结[VIP]
发布时间:2012-12-4文章大小:1576字节页数:3页
一、调整经营措施,(...内容隐藏,请先注册或登录...),摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,(...内容隐藏,请先注册或登录...),握起拳头来,(...内容隐藏,请先注册或登录...),比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元。2、确定合理的减亏经营目标及利润指标,(...内容隐藏,请先注册或登录...),想方设法,(...内容隐藏,请先注册或登录...),成本率及亏损额度均比年下降。3、配合宾馆下达的管理层销售任务,(...内容隐藏,请先注册或登录...),扩大内需促外销。在年度餐厅接待的起红白宴服务中,(...内容隐藏,请先注册或登录...),占了全部红白宴席的%,(...内容隐藏,请先注册或登录...),避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺,把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向,调配了一名负责外联的副经理,(...内容隐藏,请先注册或登录...),大力做好培训,
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