（一）班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，班次之间必须办理周转金交接手续，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，检查账单及收据是否顺号，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，下班时将未使用的账单及收据办理退回手续，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，餐厅账单由主管管理，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，如有日期不对或时间不准时，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，以便及时处理。
（二）正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银
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