一、肉、蛋、奶等动物源性食品的安全监管
1、屠宰检疫
屠宰检疫是动物产品安全监管的一个关键环节，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，因此各级动物卫生监督机构投入了大量的人力、物力开展屠宰检疫。2009年上半年，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，与去年同期的93.68万头相比，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，增13.3%；检疫牛7.55万头，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，增加0.2万头，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，与去年同期的4.02万只相比，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，减20.14%。
2、动物源性食品安全监测
（1）、在主城区13个屠宰厂（场）开展了“瘦肉精”监测<
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