经营一家店铺的目的应该是获利。但对于一位日理万机、杂务缠身的以营者而言，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，增加营业额是开源的段，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，成本与费用是对节流各环节的控制，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，二者结合才可谓经是经营。
以下对“成本”此一环节提供经验，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，逐条细细列出。如厨师、会计、服务员、厂商、季节菜、售价、制度、库存方式再与有关人员等共思良策，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，避免食物、物品的交叉污染的定位位置放、温度确实，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，