仪器分析方法在食品分析中的应用综合实验摘要：本文分别采用了气质联用技术检测食品中的塑化剂，用高效液相色谱检测食品中的防腐剂，原子吸收光谱检测食品中的金属元素。并对检测结果进行了分析。关键词：气质联用技术，高效液相色谱，原子吸收光谱前言现代食品的显著特点是食品的营养化、功能化、方便化，并保证食品质量与
安全,这就要求食品加工从原理的选择、加工过程到最终产品及保藏整个链条中对食品的成分及成分的变化有全面的把握和认识。传统的分析手段和分析方法尽管能从宏观上了解和掌握成分及其变化，但已不能完全适应现代食品加工业的要求，现代仪器分析技术已经成为食品分析中不可缺少的重要分析手段。实验内容一.气质联用技术检测食品中塑化剂的实验（一）方法[1]对于食品中邻苯二甲酸酯类化合物的检测，gb/t219112008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》中规定了gcms作为检测方法。1仪器：气相色谱质谱联用仪，凝胶渗透色谱分...