食堂食品卫生安全工作情况总结

开学以来，校园建设的各个方面都在不断改善，在学校食堂方面变化甚是可观。近日，从后勤处传来消息，膳食科在食堂管理上做出了更进一步地整治和创新，不仅人员上做出了适当调整，而且菜色、就餐环境等方面都有了不小的改善一、加强成本核算，降低伙食价格目前，学院在食堂硬件设施上，基础设施较差，生均食堂面积不够。但是最近食堂的变化较大，引起了师生的关注，带着这些问题走进了后勤集团办公室。后勤处老师坦言，学院食堂的基础设施薄弱，人均就餐面积达不到要求，亟需扩大。而这些基础设施的改变是需要一个过程的，后勤处决定从其他方面入手，比如伙食方面，加强成本核算，从可以改善的细微之处着手，逐步改善学校食堂的环境等。后勤处膳食科根据教育部等五部门《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》，加强了伙食方面的成本核算，食堂的直接成本、间接成本及利润按照《意见》的规定严格核算。加强成本核算后，严格控制食材的进口关，加强食堂管理...