为了给员工和客户营造一个良好的就餐环境，确保客户及员工的用餐
安全，维护大家的身体健康，结合公司实际情况，特制定本制度。一、食堂环境1、清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。2、环境卫生坚持一餐一小扫（午餐时间清扫），一天一中扫（午餐后对食堂进行清扫），一周一大扫（每周一次对食堂进行打扫、冲洗地毯）。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无油渍。3、按规定摆放所有用具，在方便使用的基础上，做到整洁、美观。4、仓库要保持通风、阴凉、干燥。食品原料等物品摆放应分类、分架，离地、离墙。二、食堂设备要求1、餐具消毒：1.1砧板、刀具使用后要消毒后再存放好。1.2餐盘、碗筷每天使用后都必须清洗、消毒。2、设备消毒：2.1各类设备在使用后都要擦抹干净（不能附油污等污染），食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。所有餐具设专人负责消毒。2.2大型设备定时清洗消毒：大型设备有...