主题宴会的设计与实施方案[VIP]

发布时间：2014-7-13文章大小：3299字节页数：6页

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主题宴会的设计与实施方案

主题宴会的设计

主题宴会的设计应根据宴会主题、地方习俗、时代风尚、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素进行设计，然后根据主题资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。　主题宴会的设计分析　1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化　主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。2、切忌空洞、名不符实的应景之作　近几年来，各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景

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