一、实践目的：随着大众保健意识的提高，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，含有人体必需的多种微量元素，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，素有植物肉之美称。了解豆腐的制作过程，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，也有着其严格的流程、时间限制和工作安排。
二、实践内容：制作流程
1、前期
选料浸泡清洗磨浆煮浆细滤
大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，便于磨浆；这样对水质就有要求
清洗：就是断定大豆浸泡程度，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，再加水，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，加料；
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