为认真贯彻落实关于加强食品安全工作的有关要求，卫生部在职责范围内，在卫生行业部署开展了食品安全专项整治工作，以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，特别把农村食品和儿童食品市场整顿作为重中之重。大力清理整顿食品生产加工企业，提高生产经营准入门槛，下决心取缔遍布农村和城乡结合部的非法小作坊；加强对食品添加剂生产的监管，严厉打击使用非食品原料和有毒有害物质生产食品添加剂的违法行为。
（一）认真贯彻决定，突出工作重点。
根据关于进一步加强食品安全工作的决定，将食品生产经营卫生许可和餐饮单位作为工作重点，突出重点地区、重点人群和重点单位开展专项整治。年，卫生部以贯彻落实《食品卫生许可证管理办法》（卫监督发[]498号）和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》为重点，加强对食品生产加工单位和餐饮单位卫生许可证的发放及监管工作。以农村食品、儿童食品和保健食品为重点，加大食品市场的卫生监督执法力度，