（一）活动背景及目的
1.背景
中国是茶的故乡，所以中国人对茶是再熟悉不过了，生活中的“柴米油盐酱醋茶”，艺术化了的“琴棋书画诗歌茶”。在古代无论是帝王将相，文人墨客还是挑夫贩卒，无不与茶解下不结之缘。
近年来，随着人们生活水平的提高，对于品位的追求也重新有了标准。自从20世纪七十年代台湾的茶人们提出“茶艺”这个概念以后，20多年来已被海峡的广大茶文化界人士所接受，在大陆各地的街头巷尾到处都可看到“茶艺馆”的招牌，在各种大小茶文化盛会及茶艺馆中，“茶艺表演”也往往成为重要节目。在各种视听媒体中，“茶艺”也是一个出现率较高的名词，并已逐渐成为人们的日常用语。
茶艺出自茶道，始于唐代。唐时茶道已王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式。茶艺(道)乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中