我是6月19日来上班的，在这仅有的19天时间里先后在店和店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢！很荣幸能加入这个大家庭，成为的一员，非常感谢总为我们搭建了这么一个让我施展拳脚的大平台，关于这段时间的学习情况向游总
汇报如下：主要内容:一、有关的基本业务知识技能和常识二、在学习中对餐饮业的一些体会和心得有关的基本业务知识和技能以前我是做火锅和韩式料理的，对日本料理没有接触过，所以在开始上班的那一刻起，我是抱着绝对的空杯心态来学习的，所有的一切都是我了解和学习的对象。一、服务流程包括餐前、餐中、餐后的服务有了初步的了解，各种菜品上台的次序，应该注意的问题都有很深刻的认识；各种烧肉烘烤的程度，如牛舌应该烤嫩点，六七成熟口感最好，而猪五花肉应该烤老一点，以防油腻等。二、菜品知识的菜品包括前菜类、色拉类、寿司手卷类、烧肉类、刺身类、炸物、精品海鲜...