一直都想把前段时间刚发生的事情写下来，但就是没有静下心来。把以前的事记下来，现在想想从猪鬃厂到九家餐厅到夜宵店失败的原因有如下几点；
财务失败、人际关系失败、做人失败、以夜宵店来说；一；财务管理想到了但没有执行到开始原计划是会计每天对酒水买进上账卖出下单和采购入库收秤，其目的是把每天的毛利很清晰的体现出来，在厨房管理上起到杜绝浪费的监督作用，通过买进和卖出多少份剩余多少量化管理，一能准确的控制菜系的毛利率而起还能对第二天的采购起到提示作用。这个位置的工作我也理解是很枯燥的事，但在执行过程中因会计不能准时上班酒水不能准确下单和买进上账，（因为前一天收档晚没清点下单第二天来的又晚来生意了酒水不够才进货所以造成了数据没法点清）最后会计以供货商的送货单为依据上账酒水，菜系以采购员进货单为依据，就形成了总账有记而每天的卖出没有准确的数据，上班时间也没有把每天的卖出数据明细整理出来。其原因是不做自己的本...