质量技术监督局食堂管理制度

一、食堂物品采购、验收制度1、食堂采购、验收人员必须大公无私，处处要为局里名誉着想，为干部职工考虑；2、采购物品要把好质量关、价格关，杜绝一切霉变、伪劣和来路不明的物品进入食堂。3、验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足价格合理的情况下，方可能验收。4、采购大批量的物品，必须向对方索要“产品合格证”和“卫生许可证”才能验收；5、办公室将随时对采购、验收人员进行抽查，如果发现弄虚作假、以次充好、假公济私等行为的，视情节轻重严肃处理。二、厨工卫生制度1、从事做饭人员必须取得健康证，每年体验一次，合格方可上岗；2、厨师必须穿戴工作服、帽，头发不得露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，手指不得涂指甲油；3、从业人员操作前和大小便后，都必须要洗手，讲究卫生；4、操作时，保证不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏；5、厨房工作人员应勤洗手、勤剪指甲、勤理发洗澡、勤换工作服、帽，...