2015管事部工作计划

管事部工作计划b班：中午9：30收市，下午15：40收市，9：3010：30负责洗菜间的卫生及洗菜，11：00回洗碗间洗碗，11：30回传菜间上菜，接到上菜通知后及时通知中厨、味部、面点（注意：要准确无误的说明包厢名称或桌次）上菜时要对好菜单并配好夹子确保准确无误的把菜端到相应的包厢。上完菜后洗碗，负责洗碗间的卫生清洁工作。下午15：4018：30负责外卖包子，收市后把所剩的产品、蒸笼一起扛上面点与面点师傅对在出货单和退货单签名确认并把钱交到收银员处。（回来后如订餐多要协助洗碗，特殊情况则另行安排）每班下班前做好收市后的卫生工作和做好各区域的安全检查要有记录，如发现有异常情况及时向上级汇报。周五质检早上8：30上班负责所管辖区域卫生工作。（周五洗碗间的卫生清洁工作由b班负责）c班：中午9：00收市、下午16：收市，9：0010：40负责煮粥、煮饭（保证有热饭给客人和员工吃，煮饭的份量要根据...