餐饮部年度工作计划餐饮部经理——赵娜大家上午好！2008年在大家忙碌的身影中已载入盛世开元发展的史册，2008年是酒店稳步上升，跨越发展的一年，回顾2008的工作，餐饮部在各级管理人员，全体员工的共同努力下，多方面学习提升，完善各种标准化管理，已基本形成一套比较成熟的管理体系，展望2009年，殷董的“学顺峰、超金爵”将始终是我们工作的目标和方向，下面
汇报我们餐饮部2009年度工作计划。一、
培训考核工作：管理人员培训：⑴业务技能⑵管理方法⑶处事技巧员工培训：⑴摆台技能培训2月15日－4月15日4月20日以后考核⑵服务用语培训5月20日－6月30日7月5日考核⑶应急问题处理培训7月10日－8月30日9月5日考核⑷温故而知新9月份－12月份 每月15日、30日两次集中培训部门提倡“能者上、平者让、庸者下”的用人机制，满1年员工要求考中级服务员，满2年员工要求考服务师资格。二、加强部门管理，提高执...