厨师长工作计划范文

厨师长工作计划范文厨师长针对厨房的工作整理一年的新计划，从出品创新，菜品质量，其他设备管理，以及员工培训方面做出规划，下面是厨师长工作计划范文厨师长工作计划范文一个忙碌而又充实的2013年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的2014年，展望在新一年当中我会从以下几点去努力:1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。3、前厅和后厨沟通协调：每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、/1521/重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把...