上周工作总结：1.上周本部门对一些新进来的员工没加大力度
培训,一些员工对菜式不够了解,包厢位置不熟悉,导致厨房一些出品没能用最短的时间到达指定位置.2.没加强了解和采纳酒店以前一些好的运行模式和信息,有些事做的有条无序.3.在卫生方面没做到细致,没及时和pa部门沟通,一些该洗的地方和地毯没及时的去处理.下周工作计划：主要加强本部门员工劳动纪律管理.所谓“无规不成方圆”1.本部在这个月一定在强调人情味管理的同时不能松懈制度的管理.每个服务行业体现星级化的基石,就是体现在员工的劳动纪律风貌上.2.对新加入的员工进行实际操作培训,培养一批专业化优秀的员工组,（主要针对宴席上菜的速度,做到不出错）3.充分调动员工的工作积极性,形成比、学、赶、帮、超的有序竞争、合理分配的工作氛围,激发员工爱店如家、敬业乐业的劳动热情4.每天对本部的一些器具管理和工作区域卫生做到更细致化.5.严抓在传菜过程偷吃,上班...