卫生执法监督队“地沟油”检查工作方案

为进一步加强餐饮业食品卫生安全监管工作，严厉打击违法使用地沟油行为，有效预防餐饮业食物中毒事件的发生，根据省卫生厅转发《国家食品药品监督管理局关于严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知》（川卫办发电〔〕8号）和《四川省卫生执法监督总队关于开展严防地沟油流入餐饮服务环节监督检查的紧急通知》（川卫监总发〔〕11号）的通知的有关要求，特制定本工作方案。一、工作目标严格餐饮业加工过程的卫生管理，加强大中型餐饮业、企事业单位食堂、学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游景点等餐饮单位的监管，及时查处违法行为，消除食物中毒隐患，确保广大消费者的食品安全。二、检查范围、内容严查食用油进货查验记录及索证索票制度落实情况，禁止采购，使用无标识及不合格食用油，掌握大中型餐饮单位废弃食用油脂的流向情况，并加强监管与检测。三、检查时间3月254月20日四、责任分工食品卫生科和学校卫生科主要检查市直管餐饮单位、学校食堂违规...