甘蔗笋、玉米笋、荞麦芽、南瓜苗、马齿苋等，多属于速生蔬菜，生长周期短，生产效率高，加之又具有独特的风味和丰富的营养，深受广大消费者的欢迎。若能抓住以下几种蔬菜的消费特点，开发生产投入市场，必定会获得颇丰的经济收入。甘蔗笋选择当地的优良甘蔗品种培养甘蔗笋。当甘蔗茎长出后，分批陆续采摘离地35节茎节，采摘后的蔗头又可长出新嫩茎，不断采摘。蔗茎笋有茎叶蜡质与纤毛保护，不需施农药防治病虫害，故为非常
安全清洁的蔬菜。采下嫩茎用刀剥开蔗叶取白色嫩心。芦粗11.5厘米，长度710厘米，品质最佳。蔗笋作菜吃法有多种，如炒肉丝、红烧肉等，味道甘甜清香可口。玉米笋玉米拔节后，每株玉米植株可先后长出23个雌穗，一般只有1个雌穗长大形成穗，余下的为熬穗。熬穗由于养分不足，最终会半途夭折。如果留着不除，无谓地消耗了养分，增加了植株的负担，引起玉米茎叶早衰。如果将玉米的熬穗作菜及时采收上市，可增加经济收入。玉米熬穗，...