工作总结的目的是肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，提高认识，明确方向，以便进一步做好工作。本资料是闽南人才网提供的一份《酒水部工作总结》，供参考。 一、酒水部有效走量统计 （略） 二、工作内容总结 1、仪容仪表精神面貌的展现，是作为一名合格员工的必须要素。 2、按时上下班，工作中遵守部门的各项规章制度。 3、营业前备足、备好酒水、饮料、香烟、酒单、开酒器等用品、用具并检查其质量，保证客人的需要；搞好吧台、冰箱、酒柜的卫生，擦净服务用品和展示品等。 4、开餐时，熟记酒水规格、特点、价格，根据餐厅服务员开具的客人点酒单，及时地为客人提供酒水，并做到及时补足各种酒水、饮料，保证客人消费的需求，提供优质服务。 5、负责酒水的日常管理，开餐后做好各种酒水、烟类等的销售核对工作；营业结束后，做好各种酒水烟类的盘点、核对工作（盘点时按以下算式结算当日销售量：当日销售量=当日营业前贮存量+当日领料量当日...