餐饮设施设备规划方案

[餐饮设施设备规划方案]餐饮前场设施标准门禁管制所有旅馆的餐饮场所均有其独立的管制门户,以方便财产和成本管理,配合后场的成本控制,做出部门的成本及利益，范文之规划方案:餐饮设施设备规划方案。衣帽间正式餐厅及宴会厅附近,必须设置衣帽间,以方便旅客寄存衣帽或寄物服务之用。衣帽间也是客务关系(guestrelation)单位重要的窗口之一。电气控制旅馆餐厅内及厨房的电气控制分盘(branchpanel)应各别分开设置。一般餐厅电气以照明为主,必要设有调光设备(dimmer),以营造餐厅气氛。厨房电气以动力为主,照明为辅,主要是配合厨房中各种厨房设备的使用,例如：冷冻冷藏库、搅拌机、冷藏工作台、排油烟机及各种动力用电设备。前后场均必须接不断电设备(u.p.s),以防停电时对避难照明及动力设备之紧急供电设施。空调设备旅馆内各餐厅、宴会厅和厨房等前后场,应设置可以独立控制的空调设备,配合使用或作业准备...