厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，员工之间相互监督，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，监督对客礼仪礼貌的运用，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，提高服务效率，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，明确各自的工作内容，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物
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