挂面产品质量分析报告
质检所理化室
一.基本情况简述
挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。普通挂面的生产工艺：调粉熟化压延切条干燥截断称量包装。挂面生产的关键控制环节：食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生安全。
不属于省内挂面重点生产区域，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，技术含量低，(...内容隐藏,请先注册或登录...)，均为小型企业。我们把本次县级监督检查挂面产品的检测情况作个简要分析。
二.产
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