鸭饺

鸭饺我的家乡常州有好多特色小吃，例如加蟹小笼包，豆腐花，大麻糕应有尽有，鸭饺也是一种。七日长假我便去吃了一顿。还没看见六面馆，鸭饺的香味就把我给吸引过去了，到了那只见有两个大蒸笼，呼呼的冒着热气，这里面蒸的是小吃鸭饺。我赶紧找位置坐了下来，点有份鸭饺，刚一端上来，我便张开了虎口大口大口的吃了起来只感觉爽口，原汁原味，好吃极了。鸭饺是个什么东西呀？有些人会这样问。所谓鸭饺就是把宰好的鸭子，先洗好，然后去掉骨头切成块，放入碗中加上葱.姜.黄酒.等调料，再放入大蒸笼中，蒸上4个小时包上熟皮，就成了肉酥皮烂.原汁原味.鲜香醇原的热鸭饺。鸭饺形状就象水饺，又有点像牛肉锅贴，味道却没有水饺的清，也没有锅贴的浓，正合我们老常州人的口味，所以深受我的喜爱，有许多老顾客总是提着一瓶啤酒，来份鸭饺，一份面，一份蹄膀用不了多少钱。我在这提醒一下，吃时别忘了加点香醋。...