凤庆是滇红之乡，有上千年种植茶叶的历史，全县现有茶园面积27万亩，年产茶叶达1.5万吨。笔者通过对凤庆茶叶生产加工的初步调查，有了一些不成熟的思考，想与热衷于凤庆茶叶事业的同志一起商榷。一、凤庆茶叶人文地理优势凤庆县是世界著名的“滇红”之乡，是产茶县之一，是国家出口商品茶叶基地县和无公害茶叶示范基地县。拥有西南地区最大、出口红茶最多、获自营出口权的茶叶加工企业——云南滇红茶集团股份有限公司，年加工茶叶的6000吨以上。全县累计建成茶园27.1万亩，高优生态茶园8.4万亩，投产面积22万亩，茶叶产量达1.5万吨的滇红工夫茶、滇绿茶、普洱茶、花茶、奶茶使凤庆声誉四海，名振五洲，成为了当之无愧的著名茶乡。凤庆县有龙润茶业公司、六大茶山茶业公司等知名企业在凤庆注资建厂，共有27家茶叶加工企业获得了食品生产许可证。凤庆县，位于东经99°31′~100°13′，北纬24°13′~25°02′之间，海拔...